J 20 IZOGOOD 22000 - Décrypter la norme agroalimentaire ISO 22000 en s'amusant - Jeu en ligne

 Toute personne impliquée dans l'introduction, la mise en oeuvre, le maintien, la consultation, la formation et l'amélioration d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires basé sur l'ISO 22000 :

• directeur
• pilote du projet de certification ISO 22000
• directeur qualité
• responsable qualité (SDA)
• responsable métrologie
• responsable maintenance
• chef de projet
• correspondant qualité
• technicien qualité
• travailleur
• opérateur
• technicien
• consultant
• formateur
• conseiller
• assistant qualité
• opérateur qualité
• chargé de mission qualité
• auditeur interne
• étudiant

LIVRET DU JOUEUR

TABLE DES MATIÈRES

1. Règles du jeu
2. Glossaire
3. Les cartes

 1. RÈGLES DU JEU

Le jeu est prévu pour une personne, mais rien n’empêche de jouer en petit groupe, cela sera bien plus ludique.

Le jeu est compatible avec les versions récentes des navigateurs Web. Autrement le jeu peut être lent.

Une séance de jeu dure en moyenne entre une demi-heure et 2 – 3 heures. Vous pouvez jouer autant de fois que vous souhaitez pendant votre accès de 60 jours et assimiler les connaissances liées à la norme ISO 22000.

Le but du jeu est d’arriver le plus vite à la dernière case (Arrivée).  

Les exigences de la norme et des commentaires sont sur cette page. Un quiz gratuit sur les exigences de la norme ISO 22000 est fourni au début de la page. Cela vous permet de découvrir, décrypter et se familiariser avec les exigences de la norme.

Avoir à portée de main un exemplaire de la norme ISO 22000 (non fourni avec le jeu) est un prérequis.

Le fond d’écran du jeu est une ville et un parcours de la voiture. 

En haut à gauche vous avez une horloge avec le temps écoulé. En haut à droite vous avez une aide et un bouton pour quitter le jeu.

En bas à gauche vous avez un bouton pour couper le son. En bas au milieu vous avez le total d’étoiles gagnées  . En bas à droite vous avez un bouton avec un lien vers la page des exigences de la norme ISO 22000.

Au début la voiture est stationnée à la case Départ. 

Le jeu débute en cliquant sur le bouton COMMENCER LE JEU.

La séquence des cases (types des cartes) est la suivante :

• RISQUE - menace ou opportunité - argent
• QCM - questionnaire à choix multiples - vert
• PRATIQUE - bonne pratique ou écart à éviter - orange
• CAS – situation, défi et solutions - bleu

Vous avez aussi 4 cases Maintenance  et 4 cases boîtes de Pandore .

Chaque type de carte contient 50 cartes, la réponse de chaque carte est liée à un paragraphe de la norme ISO 22000 version 2018.

Chaque carte est montrée avec les étapes suivantes :

• étape 1. Le dos de carte avec le type de carte, le numéro (de 1 à 50) et le nombre d’étoiles (de une à trois) en bleu, blanc et rouge , , 
• étape 2. Le type de carte, son numéro, la question (par exemple : Est-ce que l’affirmation suivante est plutôt une menace ou une opportunité ?), l’affirmation (par exemple : Le domaine d’application du SMQ décrit les activités principales de l’entreprise) et l’étoile
• étape 3. Les réponses (une ou plusieurs réponses correctes sont possibles) un émoji vert  (pour toutes les bonnes réponses) et un émoji rouge  (pour une mauvaise réponse) 
• étape 4. Le paragraphe de la norme et un commentaire pour la bonne réponse ou un commentaire pour la mauvaise réponse

La voiture démarre et arrive sur la case Risque  . 

Le numéro de la carte est aléatoire. En relation avec la difficulté de la question les étoiles sont une, deux ou trois.

Si vous avez deviné la bonne réponse la voiture avance autant de cases que la question contient d’étoiles.

Si vous n’avez pas deviné la bonne réponse (ou répondu partiellement) la voiture cale sur la même case et la carte suivante sera du même type.

Si vous tombez sur une case Maintenance  ou une case boîte de Pandore , vous pouvez avoir de la chance ou de la malchance. Du coffre de la voiture ou de la boîte de Pandore sort une carte aléatoire chance ou malchance. La chance c’est une carte Joker  et votre voiture avance de 3 cases. Si c’est la carte Malchance  qui sort du coffre ou de la boîte, votre voiture recule de 3 cases.

Si une deuxième personne est à côté de vous et elle a imprimé le présent livret, elle peut augmenter la difficulté du jeu en posant, entre autres, ces questions :

• Quel est l’article et le paragraphe de la norme en lien avec la question posée ?
• Pouvez-vous donner un exemple de votre département en lien avec cette question ?

Quand vous êtes arrivé pour la première fois à la case Arrivée vous pouvez télécharger votre Attestation de participation au jeu J 15 IZOGOOD® 22000.  

Vous pouvez aussi voir le suivi des résultats du jeu :

• le nombre d'étoiles gagnées 
• la date et l'heure chaque fois que vous avez joué 
• le temps passé 

Les objectifs pédagogiques du jeu sont de permettre à chaque joueur :

• d’identifier si un risque est plutôt une menace ou une opportunité
• d’enrichir ses connaissances sur les exigences de la norme grâce aux QCM
• de deviner si une affirmation est plutôt une bonne pratique ou un écart à éviter
• d’étudier pour chaque cas proposé la situation, le défi et de trouver la bonne solution (une ou plusieurs solutions correctes sont possibles)
• de décrypter les articles et paragraphes de la norme et d’assimiler les exigences

Certaines questions comportent un soupçon d’humour (même si le chef a oublié de le dire). Détendez-vous, ce n’est qu’un jeu. 

Un parti pris est inévitable quant aux « bonnes réponses » à retenir, en particulier pour les cartes RISQUES ou CAS.

Voici ci-dessous un exemple :

Carte PRATIQUE 02. L’affirmation suivante est-elle plutôt une bonne pratique ou un écart à éviter ?  « Pour déterminer les enjeux du contexte, l’analyse de l’environnement concurrentiel est prioritaire »

On pourrait répondre que c’est une bonne pratique ou un écart à éviter mais cela dépend de la compréhension de ce qui est prioritaire. C’est relatif parce que chaque entreprise a un contexte particulier et une façon d’en déterminer les enjeux. Nous pensons qu’il s’agit d’un écart à éviter car la direction doit d'abord déterminer les enjeux internes et externes. Mais il est légitime de répondre que c’est une bonne pratique car il n’y a pas vraiment d’ordre de priorité pour déterminer les enjeux du contexte où toutes les parties intéressées sont à analyser.

Ainsi, les réponses et la pertinence des commentaires présentés sont contestables, en fin de compte la vérité est parfois relative.

Le jeu IZOGOOD a été créé et réalisé avec beaucoup d’attention. Merci d’avance de nous communiquer les éventuels points de progrès que vous avez identifié via ce lien : https://www.pqb.fr/contact.php

2. GLOSSAIRE

3. LES CARTES

Exemples des 3 premières cartes :

 

RISQUES 

Question récurrente :Est-ce que l'affirmation suivante est plutôt une menace ou une opportunité ?

 

RISQUE 01 Le plus important est que la stratégie de l'entreprise ait été établie dans le passé

Menace          § 4.1       

Tous les trois ans en moyenne, il convient de vérifier l'adéquation de la stratégie au contexte de l'entreprise, aux attentes et besoins des parties prenantes. Menace car la date de l’élaboration de la stratégie n’est pas précisée

 

RISQUE 02 Le contexte de l'entreprise est un élément qui peut être pris en considération (même si le chef a oublié de le dire)

Menace          § 4.1        

C'est une exigence de la norme et c'est incontournable. Cela fait partie des premiers travaux à réaliser puisque la validation de la stratégie de l'entreprise en dépend

 

RISQUE 03 Chercher à anticiper l’évolution des attentes du client est du temps perdu (si c'est le chef qui le dit)

Menace           § 4.2       

L'objectif de l'entreprise étant de satisfaire durablement ses clients, connaître les évolutions des attentes est un facteur clé de succès pour l'avenir

 

 

QCM 

QCM 01 Des affirmations suivantes, laquelle est correcte ?

Un produit peut être certifié ISO 22000

Le système de management d’une entreprise peut être certifié ISO 22000

Toute entreprise de plus de 100 personnes doit être certifiée ISO 22000

§ 0.1        

Seul, le système de management d’une entreprise peut être certifié ISO 22000. La certification est volontaire pour toute entreprise quel qu’en soit la taille

 

QCM 02 Dans les principes du système de management de la sécurité des denrées alimentaires on trouve (même si le chef n'a pas d'opinion) :

La communication interactive

La démarche qualité

Les programmes prérequis

Les principes d'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

§ 0.2        

La démarche qualité est une notion plus ample qu’un principe et s'appuie sur les principes du SMSDA et des sept principes du management de la qualité

 

QCM 03 Dans le cycle PDCA de Deming le A (Act) est dans l'article préenté par le verbe :

Planifier

Réaliser

Vérifier

Améliorer

§ 0.3        

Planifier est dans les articles 4 à 7. Réaliser est dans l'article 8. Vérifier est dans l'artile 9

 

 

PRATIQUES 

Question récurrente :Est-ce que l'affirmation suivante est plutôt une bonne pratique ou un écart à éviter ?

 

PRATIQUE 01 Le diagnostic du contexte de l’entreprise comprend les principaux enjeux externes et internes (même si le chef n'est pas au courant)

Bonne pratique         § 4.1         

Pour comprendre le contexte de l'entreprise, la direction doit déterminer en priorité les enjeux internes et externes

 

PRATIQUE 02 Pour déterminer les enjeux du contexte, l’analyse de l’environnement concurrentiel est prioritaire

Écart à éviter             § 4.1         

La direction doit d'abord déterminer les enjeux internes et externes

 

PRATIQUE 03 Le respect des exigences légales est une démarche de prévention et non une contrainte (même si le chef ne le sait pas)

Bonne pratique             § 4.2         

Respecter les exigences légales permet d'améliorer sa performance du SMSDA et contribue à l'atteinte des objetifs SDA

 

 

CAS 

CAS 01 Contexte

Situation : les enjeux externes et internes influencent sur l’orientation stratégique et la performance globale de l’entreprise

Défi : comment comprendre l’influence des enjeux externes et internes ?

Pour comprendre le contexte de l’entreprise nous devons :

Solution 1 : Surveiller et passer en revue régulièrement les enjeux

Solution 2 : Déterminer l’influence positive ou négative de chaque enjeu

Solution 3 : Utiliser les outils SWOT et PESTEL

§ 4.1         

Toutes ces activités sont très utiles pour analyser le contexte

 

CAS 02 Clients et besoins

Situation : depuis quelques mois l’entreprise connaît une stagnation des ventes. Les non-conformités commencent à remplir la prison

Défi : quelle solution choisir pour inverser la situation ?

Solution 1 : se démarquer de la concurrence avec des prix très bas

Solution 2 : recruter un commercial sortant d’une grande école

Solution 3 : aller au contact des clients et identifier le problème

§ 4.2          

3 : trouver les causes des non-conformités, mettre en place un plan d’action, discuter franchement avec les clients, comprendre leurs besoins et attentes est une condition préalable au redressement de l’entreprise

1 : pratiquer des prix très bas est audacieux mais ce n’est pas une garantie de succès et peut avoir des conséquences financières désastreuses

2 : un nouveau commercial peut apporter des bénéfices mais cela prend beaucoup de temps et demande un investissement conséquent

 

CAS 03 Parties prenantes

Situation : Dans l’entreprise Jouetsympa M. Dunez, responsable qualité, réunit les responsables de quelques départements pour mettre à jour les parties prenantes pertinentes de l’entreprise. Après une discussion dans laquelle tout le monde a eu son mot à dire un consensus a émergé sur les parties prenantes. M. Dunez a établi 3 listes des parties prenantes par priorité :

xxxListe A : clients, personnel, consommateurs, actionnaires, investisseurs, prestataires externes

Liste B : personnel, clients, consommateurs, actionnaires, investisseurs, prestataires externes

Liste C : actionnaires, organismes de certification, prestataires externes, clients, personnel, consommateurs

Défi : Quelle est la liste la plus pertinente ?

Solution 1 : Lista A

Solution 2 : Liste B

Solution 3 : Liste C

§ 4.3         

 

Les clients sont importants mais avant de chercher un client et essayer de satisfaire ses besoins il faut produire quelque chose ! Ce n’est pas par hasard que le livre de Vineet Nayar a pour titre « Les employés d’abord, les clients ensuite ».  

Le personnel est bien la partie intéressée la plus importante. Avant de chercher un client il faut produire quelque chose !