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1. Ce qu’il est nécessaire de surveiller et de mesurer doit être déterminé

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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2. Chaque danger SDA doit être évalué selon sa probabilité d’apparition et la gravité de ses effets néfastes

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3. Des actions visant à empêcher l’entrée de produits dangereux dans la chaîne alimentaire doivent être entreprises sauf si les dangers SDA ont été réduits aux niveaux acceptables définis

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4. Des audits internes doivent être réalisés à des intervalles planifiés

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5. Des diagrammes de flux des produits, catégories et processus SDA doivent être établis, maintenus et actualisés comme informations documentées

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6. Des dispositions doivent être en place afin de répondre aux éventuelles situations d’urgence ou incidents potentiels

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7. Des informations suffisantes doivent être communiquées en externe

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8. Des informations suffisantes doivent être disponibles pour les parties intéressées

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9. Des PRP doivent être établis, appliqués, maintenus et actualisés

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10. L’application et l’efficacité des retraits et des rappels doivent être conservés comme informations documentées

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11. L’efficacité du système de traçabilité doit être vérifié et soumis à l’essai

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12/132

12. L’équipe SDA doit être informée en temps utile des changements opérés concernant les produits et les matières premières

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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13. L’équipe SDA doit être informée en temps utile des changements opérés concernant les exigences des clients

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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14. L’exactitude des diagrammes de flux doit être confirmée in situ par l’équipe SDA

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15. L’identification et la description des informations documentées doivent être assurées lors de leur création et actualisation

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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16/132

16. L’objectif des modifications et leurs conséquences doivent être pris en compte

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17/132

17. L’utilisation prévue, l’utilisation non prévue, la mauvaise utilisation, la manipulation attendue et la mauvaise manipulation du produit fini doivent être prises en considération

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18/132

18. L’utilisation prévue, l’utilisation non prévue, la mauvaise utilisation, la manipulation attendue et la mauvaise manipulation du produit fini doivent être maintenues comme informations documentées

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19. La cartographie des processus doit être établie et documentée

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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20. La description des processus doit être maintenue comme information documentée

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21/132

21. La direction doit procéder à la revue du SMSDA à des intervalles planifiés

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22/132

22. La distribution du produit fini doit être prise en compte lors de l’établissement et l’application du système de traçabilité

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23/132

23. La gestion des situations d’urgence et des incidents doit inclure la communication en interne

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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24/132

24. La gestion des situations d’urgence et des incidents doit inclure la communication en externe

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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25/132

25. La maîtrise des prestataires externes doit être maintenue comme information documentée

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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26. La performance et l’efficacité du SMQDA doivent être évaluées

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27/132

27. La pertinence, l’adéquation et l’efficacité du SMSDA doivent être améliorés en continu

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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28/132

28. La politique SDA doit être appropriée à la finalité et au contexte de l’entreprise

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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29/132

29. La politique SDA doit être communiquée, comprise et appliquée en interne

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30/132

30. La politique SDA doit être communiquée uniquement en interne

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31/132

31. La politique SDA doit être établie, appliquée, maintenue

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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32/132

32. La politique SDA doit fournir un cadre pour l’établissement des objectifs SDA

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33/132

33. La responsabilité et l’autorité de l’équipe SDA doivent être attribuées par la direction

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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34/132

34. La revue de direction doit être maintenue comme information documentée

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35/132

35. La vérification des PRP et du plan de maîtrise des dangers doit être établie, appliquée et maintenue

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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36/132

36. Le devenir des produits non conformes doit être conservé comme information documentée

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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37/132

37. Le domaine d’application du SMSDA doit être disponible et maintenu comme information documentée

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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38/132

38. Le domaine d’application du SMSDA doit inclure les processus, produits et services pouvant influencer sur la SDA des produits finis

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39/132

39. Le leadership et l’engagement de la direction doivent être démontrés en s’assurant que la politique et les objectifs SDA sont établis et compatibles avec l’orientation stratégique de l’entreprise

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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40/132

40. Le leadership et l’engagement de la direction doivent être démontrés en s’assurant que les ressources nécessaires aux SMSDA sont disponibles

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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41/132

41. Le leadership et l’engagement de la direction doivent être démontrés en promouvant l’amélioration continue

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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42/132

42. Le manuel SDA doit être approuvé par la direction

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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43/132

43. Le niveau acceptable des dangers SDA identifiés dans le produit fini doivent être déterminés

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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44/132

44. Le personnel nécessaire à l’exploitation et au maintien d’un SMSDA efficace doit être compétent

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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45/132

45. Le responsable de l’équipe SDA doit rendre compte de l’efficacité du SMSDA à la direction

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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46/132

46. Le retrait et le rappel de tout lot de produits finis identifiés comme dangereux doit être garanti en nommant la personne ayant l’autorité de le faire

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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47/132

47. Le SMSDA doit être actualisé en permanence

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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48/132

48. Le SMSDA et les processus nécessaires et leurs interactions doivent être établis, appliqués, maintenus, actualisés et améliorés en continu

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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49/132

49. Les actions à mettre en place face aux risques et opportunités doivent être planifiées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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50/132

50. Les actions à mettre en place face aux risques et opportunités doivent être proportionnées à l’impact sur les exigences SDA

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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51/132

51. Les actions appropriées afin d’identifier et éliminer les causes des non-conformités détectées doivent être établies et maintenues comme informations documentées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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52/132

52. Les activités d’actualisation du SMSDA doivent être incluses comme éléments d’entrée de la revue de direction

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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53/132

53. Les activités d’évaluation des prestataires externes doivent être conservées comme informations documentées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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54/132

54. Les activités de validation des logiciels utilisés pour la surveillance et la mesure doivent être maintenues comme informations documentées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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55/132

55. Les activités de vérification ne doivent pas être réalisées par la personne chargée de la surveillance de ces activités

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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56/132

56. Les bâtiments et installations associées doivent être pris en considération lors de l’élaboration des PRP

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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57/132

57. Les besoins de communication interne et externe doivent être déterminés

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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58/132

58. Les caractéristiques des produits finis doivent être actualisées, si nécessaire, après avoir établi le plan de maîtrise des dangers

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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59/132

59. Les corrections apportées aux produits et processus non conformes doivent être conservées comme informations documentées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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60/132

60. Les corrections et actions critiques à entreprendre doivent être spécifiées lors du non-respect des limites critiques et du critère d’action afin d’identifier la cause de non-conformité

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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Question suivante

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61/132

61. Les critères pour l’évaluation, la sélection et la surveillance des prestataires externes doivent être établis et appliquées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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62/132

62. Les décisions relatives aux opportunités d’amélioration continue doivent être incluses dans les éléments de sortie de la revue de direction

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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63/132

63. Les diagrammes de flux doivent inclure la séquence et l’interaction des étapes du fonctionnement

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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64/132

64. Les diagrammes de flux doivent inclure le point d’introduction des matières premières, ingrédients, auxiliaires technologiques, conditionnements, utilités et produits intermédiaires

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65/132

65. Les données issues de la surveillance des PRPo et des CCP doivent être évaluées par des personnes compétentes ayant l’autorité d’engager des corrections et des actions correctives

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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66/132

66. Les éléments du SMSDA fournis en externe doivent être conservés comme informations documentées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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67/132

67. Les éléments du SMSDA fournis en externe doivent être élaborés conformément aux exigences de la norme ISO 22000

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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68/132

68. Les enjeux externes et internes qui influencent sur les résultats du SMSDA doivent être déterminés

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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69/132

69. Les étapes auxquelles les dangers SDA peuvent être présent, introduits, augmentés ou persistés doivent être identifiées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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70/132

70. Les exigences applicables légales, réglementaires et des clients doivent être identifiées lors du choix ou de l’élaboration des PRP

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71/132

71. Les informations documentées conservées doivent être protégées de toute altération involontaire

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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72/132

72. Les informations documentées d’origine externe doivent être identifiées et maîtrisées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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73/132

73. Les informations documentées d’origine externe doivent être approuvées

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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74/132

74. Les informations documentées doivent être revues et si, nécessaire, actualisées après la survenue d’un incident ou d’une situation d’urgence

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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75/132

75. Les informations documentées exigées par les autorités légales, les autorités réglementaires et par les clients doivent être incluses dans le SMSDA

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76/132

76. Les informations documentées initiales doivent être collectées, maintenues et actualisées afin d’analyser les dangers

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77/132

77. Les informations documentées que l’entreprise juge nécessaire à l’efficacité du SMSDA doivent être incluses dans le SMSDA

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78/132

78. Les informations documentées sur les caractéristiques des produits finis doivent inclurent le nom du produit et les caractéristiques biologiques, chimiques et physiques

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79/132

79. Les informations documentées sur les caractéristiques des produits finis doivent inclurent la durée de vie prévue et les conditions de stockage

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80. Les informations documentées sur les matières premières, les ingrédients et les matériaux en contact avec le produit doivent être maintenues

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81/132

81. Les informations documentées sur les matières premières, les ingrédients et les matériaux en contact avec le produit doivent inclurent les caractéristiques biologiques, chimiques et physiques

Est-ce une exigence de la norme ISO 22000 v 2018 ?

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82/132

82. Les informations documentées sur les objectifs SDA doivent être conservées

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83/132

83. Les informations relatives aux parties intéressées doivent être identifiées, revues et actualisées

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84/132

84. Les informations sur la performance et l’efficacité du SMSDA doivent être pris en compte pendant la revue de direction

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85/132

85. Les infrastructures nécessaires au SMSDA doivent être surveillées

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86/132

86. Les limites et l’applicabilité du SMSDA doivent être déterminées

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87/132

87. Les membres de l’équipe SDA doivent avoir des connaissances et une expérience pluridisciplinaire en matière de développement et d’application d’un SMSDA

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88/132

88. Les membres de l’équipe SDA doivent être compétents sur la base d’une formation initiale, d’une formation professionnelle ou d’une expérience appropriée

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89/132

89. Les mesures de maîtrise sélectionnées doivent être validées par l’équipe SDA

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90/132

90. Les mesures de maîtrises sélectionnées doivent être classées en PRPo ou en CCP

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91/132

91. Les mesures de prévention contre la contamination croisée doit être prises en considération lors de l’élaboration des PRP

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92/132

92. Les modifications du SMSDA doivent être réalisées de façon planifiée

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93/132

93. Les modifications prévues et imprévues doivent être maîtrisées

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94/132

94. Les objectifs SDA doivent être établis aux fonctions et niveaux concernés

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95/132

95. Les objectifs SDA doivent être mesurables

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96/132

96. Les objectifs SDA doivent tenir compte des exigences SDA

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97/132

97. Les preuves du caractère approprié des méthodes de surveillance et de mesure et des équipements utilisés doivent être fournies

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98/132

98. Les processus externalisés doivent être maîtrisés

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99/132

99. Les processus nécessaires pour respecter les exigences de produits sûrs doivent être planifiés, appliqués, maîtrisés, maintenus et actualisés

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100/132

100. Les produits concernés par le non-respect des limites critiques des CCP doivent être traités comme produits non conformes et ne doivent pas être libérés

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101/132

101. Les PRP doivent être adaptés à l’entreprise et son contexte SDA

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102/132

102. Les PRP doivent être approuvés par l’équipe SDA

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103/132

103. Les raisons de la détermination des limites critiques des CCP et des critères d’action de PRPo doivent être maintenues comme informations documentées

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104/132

104. Les responsabilités et autorités des rôles doivent être attribuées, communiquées et comprises en interne

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105/132

105. Les ressources nécessaires à l’établissement, l’application, le maintien, l’actualisation et l’amélioration du SMSDA doivent être identifiées et fournies

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106/132

106. Les ressources nécessaires doivent être déterminées lors de la planification de la façon dont les objectifs SDA seront atteints

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107/132

107. Les ressources pour le maintien de l’environnement de travail du SMSDA doivent être déterminées, fournies et maintenues

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108/132

108. Les ressources pour le maintien de l’infrastructure du SMSDA doivent être fournies

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109/132

109. Les résultats d’étalonnage et de vérification doivent être conservés comme informations documentées

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110/132

110. Les résultats de la surveillance et de la mesure doivent être analysés et évalués

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111/132

111. Les résultats de toute action corrective entreprise doivent être conservés comme informations documentées

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112/132

112. Les résultats du classement des mesures de maîtrise doivent être maintenus comme informations documentées

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113/132

113. Les risques et opportunités doivent être déterminés afin d’augmenter les effets souhaitables

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114/132

114. Les risques et opportunités doivent être déterminés afin de réduire les effets indésirables

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115/132

115. Les risques et opportunités doivent être déterminés afin de s’assurer que le SMSDA peut atteindre les résultats escomptés

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116/132

116. Lorsqu’une non-conformité se produit les personnes responsables doivent maîtriser la non-conformité et faire face aux conséquences

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117/132

117. Lorsque les critères d’action des PRPo ne sont pas respectés les conséquences SDA de cette défaillance doivent être déterminées

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118/132

118. Lorsque les limites critiques des CCP ou les critères d’action des PRPo ne sont pas respectés les produits concernés doivent être identifiés et leur utilisation et libération maîtrisés

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119/132

119. Tous les dangers SDA raisonnablement prévisibles doivent être identifiés et documentés

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120/132

120. Toutes les exigences légales et réglementaires SDA pour les matières premières, les ingrédients et les matériaux en contact avec le produit doivent être identifiées

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121/132

121. Toutes les exigences légales et réglementaires SDA pour les produits finis doivent être identifiées

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122/132

122. Toutes les personnes concernées doivent être sensibilisées à l’importance de leur contribution à l’efficacité du SMSDA

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123/132

123. Toutes les personnes concernées doivent être sensibilisées à la politique SDA

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124/132

124. Un plan de maîtrise des dangers doit être appliqué et maintenu

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125/132

125. Un plan de maîtrise des dangers doit être établi, appliqué et maintenu

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126/132

126. Un processus de gestion du risque doit être établi

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127/132

127. Un programme d’audit doit être planifié, établi, appliqué et maintenu

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128/132

128. Un système de surveillance doit être établi pour chaque CCP afin de détecter le non-respect des limites critiques

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129/132

129. Un système de surveillance doit être établi pour chaque PRPo afin de détecter le non-respect du critère d’action

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130/132

130. Une analyse des dangers doit être réalisée par l’équipe SDA afin de déterminer les dangers à maîtriser

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131/132

131. Une analyse des résultats de vérification doit être conduite par l’équipe SDA

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Dans quel article se trouve cette exigence ?

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132/132

132. Une communication efficace doit être établie, appliquée et maintenue avec les autorités légales et réglementaires

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