QCM Démarche SDA

1. Le paquet hygiène est :

• Un ensemble de lois françaises en matière d'hygiène
• Un ensemble de normes d'hygiène des aliments
• Un ensemble de règlements de l'Union Européenne
• Un ensemble de règlements pour une politique unique en matière d'hygiène

2. Certains bénéfices de la mise en place du SMSDA :

• Une réduction des risques sanitaires
• Une sensibilisation du personnel aux dangers
• Une analyse maîtrisée des dangers
• Une diminution des coûts

3. La première édition de la norme ISO 22000 est apparue en :

• 1993
• 2000
• 2005

4. L'ISO 22000 se base sur :

• L'ISO 9001
• L'ISO 14001
• La communication
• Les guides de bonnes pratiques d'hygiène
• Les principes HACCP

5. Dans le cycle de Deming le A est pour :

• Analyser les dangers
• Agir
• Auditer
• Améliorer